本だいだいしぼり酢

大切に育てられた本だいだいを10月初旬から12月初旬に青どりし、香りを損なわぬよう、また、苦味成分が含まれ過ぎないよう果皮を手作業でカットし、大正12年創業以来の培った業を用いて丹精込めて搾りました。

だいだいのさわやかな酸味と芳香が、食材そのもののおいしさを引き立てる、こだわりの一品です。上品で素材本来の持ち味を崩さない果汁。世界中の料理人に愛用していただいています。